Hablar de estilo de vida y no de dieta temporal, es muy importante, la base es realmente asimilar toda esta nueva información y de cierta forma darnos cuenta que hemos vivido engañados por la pirámide alimenticia tradicional, cuya base que sostiene la alimentación son carbohidratos simples y refinados, esos que se convierten en azúcar en la sangre y que no nos aportan nutrientes y que si no sabemos consumir y gastar, se convierten en grasa.

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Mi propuesta es darle la vuelta a esa pirámide y tener en la base las plantas, estas frutas y vegetales que existieron antes de cualquier proceso industrial y de cocción, esos que hemos venido comiendo a lo largo de nuestra existencia y de los que se alimentaban los hombres de las cavernas, esos que nuestro cuerpo sabe asimilar en su gran mayoría.

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Ésta transformación no implica que nos dediquemos a comer sólo y exclusivamente lechuga, no, es que nutramos nuestra mente y cuerpo de alimentos de verdad, comida real, esa que no tiene etiqueta nutricional, porque no la necesita, sus nutrientes están implícitos en cada producto.

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Ahora bien, una vez que hayamos entendido la importancia de comer, no solo macronutrientes (grasa, proteína y carbohidratos) para mantenernos "delgados", debemos pasar a entender la importancia de los micronutrientes, esos que están en las frutas y verduras, los que nuestro cuerpo necesita para mantenerse fuerte, sano y libre de posibles enfermedades a largo plazo.

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De aquí, el mencionar que, la variedad es fundamental, en la variedad está el gusto ¿no? Pues hagámoslo parte de nuestra alimentación, consumir productos de temporada y no sólo comer los poco vegetales que estamos acostumbrados. Existen miles de variantes y mezclas que llenarán de sabor y color tu plato. 

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Lleva esta propuesta al nivel que quieras, estoy segura que puedes ajustarlo a tus gustos, costumbres y economía. Comer bien no es comer caro, es alimentarte sabiamente teniendo el liderazgo de lo que consumes y siendo creativo en su preparación. 

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